· Modalidad: Presencial
· Fecha inicio: Matrícula Abierta
· Fecha fin: Matrícula Abierta
· Precio: 4288 €
· Lugar : (Sevilla)
Programa del curso
La ESHS amplía el contenido habitual de los estudios de postgrado en gestión hotelera, ofreciendo un plan de estudios donde, junto a la dirección de hotel y de congresos, se profundiza en la gestión del área de alimentación y bebidas.
TITULACIÓN: TÍTULO PROPIO DE LA UNIVERSIDAD SAN JORGE / ESHS
CARGA LECTIVA: 60 CRÉDITOS 300 HORAS LECTIVAS PRESENCIALES 300 HORAS PRÁCTICAS, DE INVESTIGACIÓN Y DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
REQUISITOS DE ACCESO: LICENCIADOS Y DIPLOMADOS UNIVERSITARIOS PROFESIONALES CON EXPERIENCIA EN LA GESTIÓN DE RESTAURCIÓN
lunes, 1 de octubre de 2007
ADIÓS AL MARKETING DEL PRODUCTO
El IV Seminario Internacional de Innovación y Turismo, dedicado al branding en el sector como “clave para el desarrollo turístico”, finalizó el viernes dejando en el aire la sensación de que el marketing de producto está herido de muerte, derrotado por el vivencial.
BARCELÓ AFIRMA QUE ESPAÑA TIENE MUCHA OFERTA PARA POCA DEMANDA
Barceló afirma que España tiene mucha oferta para poca demanda
HOSTELTUR
El CEO de Barceló Hotels & Resorts, Raúl González, aseguró que el mercado turístico español ofrece una amplia oferta hotelera y de ocio pero cuenta con una escasa demanda. González indicó, en una conversación con los medios tras la inauguración del 5 estrellas Barceló Sancti Petri, en Cádiz, que la compañía, debido a este desajuste, "crecerá más en el área internacional que en el mercado nacional".
HOSTELTUR
El CEO de Barceló Hotels & Resorts, Raúl González, aseguró que el mercado turístico español ofrece una amplia oferta hotelera y de ocio pero cuenta con una escasa demanda. González indicó, en una conversación con los medios tras la inauguración del 5 estrellas Barceló Sancti Petri, en Cádiz, que la compañía, debido a este desajuste, "crecerá más en el área internacional que en el mercado nacional".
JORNADA SOBRE CALIDAD TURÍSTICA
La Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería de Córdoba (HOSTECOR),
en el marco de las actuaciones
conjuntas sobre sensibilización de
la cultura de calidad de la Federación
Andaluza de Hostelería y la Dirección
General de Innovación, Calidad
y Prospectiva Turística de la Junta de
Andalucía han celebrado en la Escuela
de Hostelería de Córdoba una Jornada
informativa sobre “La importancia de
la Calidad en la Industria Hotelera”.
La Jornada fue presentada a los asistentes
por Antonio Palacios Granero,
Presidente de Hostecor y también Vicepresidente
de la Federación Andaluza
de Hostelería y desarrolladas por
Víctor Gómez, auditor de COINSA,
Cesar Cabrera de Iniciativas Multimedia
y Antonio Álvarez Salcedo,
Secretario General de Hostecor. Antonio
Álvarez presentó a los asistentes
una visión didáctica sobre la calidad
turística en el Plan de Calidad Turística
de Andalucía, orientaciones en el
Plan General de Turismo Sostenible y
Orden de ayudas para la calidad. Una
veintena de establecimientos del sector
de restaurantes y hoteles asistieron a la
misma y se espera que para el próximo
año al menos el 50% de ellos tengan su
certificación en calidad turística.
de Hostelería de Córdoba (HOSTECOR),
en el marco de las actuaciones
conjuntas sobre sensibilización de
la cultura de calidad de la Federación
Andaluza de Hostelería y la Dirección
General de Innovación, Calidad
y Prospectiva Turística de la Junta de
Andalucía han celebrado en la Escuela
de Hostelería de Córdoba una Jornada
informativa sobre “La importancia de
la Calidad en la Industria Hotelera”.
La Jornada fue presentada a los asistentes
por Antonio Palacios Granero,
Presidente de Hostecor y también Vicepresidente
de la Federación Andaluza
de Hostelería y desarrolladas por
Víctor Gómez, auditor de COINSA,
Cesar Cabrera de Iniciativas Multimedia
y Antonio Álvarez Salcedo,
Secretario General de Hostecor. Antonio
Álvarez presentó a los asistentes
una visión didáctica sobre la calidad
turística en el Plan de Calidad Turística
de Andalucía, orientaciones en el
Plan General de Turismo Sostenible y
Orden de ayudas para la calidad. Una
veintena de establecimientos del sector
de restaurantes y hoteles asistieron a la
misma y se espera que para el próximo
año al menos el 50% de ellos tengan su
certificación en calidad turística.
NUEVO CENTRO HOMOLOGADO DE FORMACIÓN
Pozoblanco
Nuevo Centro Homologado
de Formacion de Hostecor y
Curso de Cocineros
Hostecor ha terminado el procedimiento
de inscripción y constitución
de un Centro Homologado de Formación
Profesional Ocupacional en
las instalaciones del Hotel San Francisco
de Pozoblanco. Por acuerdo de
los órganos de gobierno de Hostecor
se ha firmado con Bodegas Campos
Formación, como agente externo de
formación, la gestión y desarrollo
del primer curso de cocina aprobado
por la Delegación de Formación de
la Junta de Andalucía. Así Hostecor
y Bodegas Campos Formación formarán
a 15 alumnos como cocineros
a lo largo de 1000 horas. De esta forma
Hostecor se incorpora a la formación
del sector en el Valle de los
Pedroches y pretende incrementar
significativamente esta formación
para después de verano, ampliándola
a camareros, enología, camareras
de pisos, y otros.
Nuevo Centro Homologado
de Formacion de Hostecor y
Curso de Cocineros
Hostecor ha terminado el procedimiento
de inscripción y constitución
de un Centro Homologado de Formación
Profesional Ocupacional en
las instalaciones del Hotel San Francisco
de Pozoblanco. Por acuerdo de
los órganos de gobierno de Hostecor
se ha firmado con Bodegas Campos
Formación, como agente externo de
formación, la gestión y desarrollo
del primer curso de cocina aprobado
por la Delegación de Formación de
la Junta de Andalucía. Así Hostecor
y Bodegas Campos Formación formarán
a 15 alumnos como cocineros
a lo largo de 1000 horas. De esta forma
Hostecor se incorpora a la formación
del sector en el Valle de los
Pedroches y pretende incrementar
significativamente esta formación
para después de verano, ampliándola
a camareros, enología, camareras
de pisos, y otros.
JORNADA DE CURSOS
Jornadas y Cursos
de la Escuela de
Hostelería de Córdoba
Con gran asistencia de alumnos y de
profesionales del sector, se han celebrado
en la Escuela de Hostelería
de Córdoba las jornadas “Grandes
Maestros de la Hostelería”, como
continuidad a las jornadas celebradas
el pasado año bajo el nombre de jornadas
de los “Grandes maestros de la
Cocina Cordobesa”.
Esta nueva edición tiene como
novedad el contemplar la comparecencia
no sólo de los grandes
maestros de la cocina sino también
la de los grandes maestros de Sala.
Por ella han desfilado figuras tales
como: Chico Medina, antiguo jefe
de cocina del restaurante El Caballo
Rojo, Florencio López, antiguo Jefe
de Sala del Restaurante Almudaina
y Hotel Meliá (antigua Escuela de
Hostelería en Córdoba) y Francisco
Vizuete, antiguo Jefe de Sala
del Restaurante Bodegas Campos
y actual profesor de la Escuela de
Hostelería de Córdoba. Las Jornadas
han consistido en charlas y demostraciones
gastronómicas.
de la Escuela de
Hostelería de Córdoba
Con gran asistencia de alumnos y de
profesionales del sector, se han celebrado
en la Escuela de Hostelería
de Córdoba las jornadas “Grandes
Maestros de la Hostelería”, como
continuidad a las jornadas celebradas
el pasado año bajo el nombre de jornadas
de los “Grandes maestros de la
Cocina Cordobesa”.
Esta nueva edición tiene como
novedad el contemplar la comparecencia
no sólo de los grandes
maestros de la cocina sino también
la de los grandes maestros de Sala.
Por ella han desfilado figuras tales
como: Chico Medina, antiguo jefe
de cocina del restaurante El Caballo
Rojo, Florencio López, antiguo Jefe
de Sala del Restaurante Almudaina
y Hotel Meliá (antigua Escuela de
Hostelería en Córdoba) y Francisco
Vizuete, antiguo Jefe de Sala
del Restaurante Bodegas Campos
y actual profesor de la Escuela de
Hostelería de Córdoba. Las Jornadas
han consistido en charlas y demostraciones
gastronómicas.
RECONOCIMIENTO AL COCINERO Y PROPIETARIO KIKO GARCIA.
Kiko García Reconocido por la Escuela de
Hostelería de Cordoba
Kiko García, cocinero y propietario del
Restaurante El Choco fué reconocido
por el pasado mes de febrero por la Escuela
de Hostelería de Córdoba en un
acto que contó con la presencia de la Alcaldesa
de Córdoba, todos los patronos
de la Fundación, Escuela de Hostelería
de Córdoba y numeroso público de la
hostelería cordobesa. Kiko García es un
joven restaurador cordobés, formado en
la escuela de hostelería IES Gran Capitán
de Córdoba.Su actividad de cocinero
la ha desarrollado en los establecimientos
El café de Paris, Tragabuches, Casa
Marcial, Celler de can Roca y otros establecimientos
de todo el país. Recientemente
ha sido seleccionado para realizar
una demostración gastronómica,
en el transcurso de la prestigiosa feria
de la Gastronomía de Lyón, donde se
celebrará el famoso concurso Bocuse
d´Or. Madrid Fusión le ha concedido el
premio al restaurante revelación de Andalucía
2006.
Hostelería de Cordoba
Kiko García, cocinero y propietario del
Restaurante El Choco fué reconocido
por el pasado mes de febrero por la Escuela
de Hostelería de Córdoba en un
acto que contó con la presencia de la Alcaldesa
de Córdoba, todos los patronos
de la Fundación, Escuela de Hostelería
de Córdoba y numeroso público de la
hostelería cordobesa. Kiko García es un
joven restaurador cordobés, formado en
la escuela de hostelería IES Gran Capitán
de Córdoba.Su actividad de cocinero
la ha desarrollado en los establecimientos
El café de Paris, Tragabuches, Casa
Marcial, Celler de can Roca y otros establecimientos
de todo el país. Recientemente
ha sido seleccionado para realizar
una demostración gastronómica,
en el transcurso de la prestigiosa feria
de la Gastronomía de Lyón, donde se
celebrará el famoso concurso Bocuse
d´Or. Madrid Fusión le ha concedido el
premio al restaurante revelación de Andalucía
2006.
HOSTERCOR CON CORDOBA 2016
Hostecor con Córdoba 2016
Hostecor y la oficina de la Capitalidad
Cultural 2016 han acordado desarrollar
acciones conjuntas de concienciación
y promoción de la capitalidad cultural
2016. Así los restaurantes y establecimientos
de hospedaje de Córdoba,
asociados a Hostecor, lucirán en sus
puertas una placa con los logos de la
capitalidad 2016 y Hostecor y el slogan
“Este establecimiento se adhiere a la
Candidatura de Córdoba como Capital
Europea de la Cultura 2016”. También
coincidiendo con el Congreso internacional
de Cosmopoetica 2007 los Restaurantes
asociados del casco histórico
Proyectos de Normativas
El departamento jurídico de Hostecor
colabora con la Federación Andaluza
de Hostelería y la CEA en el seno de
la mesa del turismo en el anteproyecto
de Decreto regulador de apartamentos
turísticos que aun se rigen por normativa
estatal de 1965 en defecto de
normativa autonómica aplicable; en la
modificación del Decreto regulador del
derecho de admisión, en las orientaciones
del Plan General de Turismo Sostenible
2007-2010, en la modificación
del Decreto regulador del Registro de
Turismo en Andalucía, entre otras.
Hostecor y la oficina de la Capitalidad
Cultural 2016 han acordado desarrollar
acciones conjuntas de concienciación
y promoción de la capitalidad cultural
2016. Así los restaurantes y establecimientos
de hospedaje de Córdoba,
asociados a Hostecor, lucirán en sus
puertas una placa con los logos de la
capitalidad 2016 y Hostecor y el slogan
“Este establecimiento se adhiere a la
Candidatura de Córdoba como Capital
Europea de la Cultura 2016”. También
coincidiendo con el Congreso internacional
de Cosmopoetica 2007 los Restaurantes
asociados del casco histórico
Proyectos de Normativas
El departamento jurídico de Hostecor
colabora con la Federación Andaluza
de Hostelería y la CEA en el seno de
la mesa del turismo en el anteproyecto
de Decreto regulador de apartamentos
turísticos que aun se rigen por normativa
estatal de 1965 en defecto de
normativa autonómica aplicable; en la
modificación del Decreto regulador del
derecho de admisión, en las orientaciones
del Plan General de Turismo Sostenible
2007-2010, en la modificación
del Decreto regulador del Registro de
Turismo en Andalucía, entre otras.
CURSOS POSTGRADO EN GASTRONOMIA Y CULTURA ESPAÑOLAS SEVILLA
· Modalidad: Presencial
· Fecha inicio : Matrícula Abierta
· Fecha fin: Matrícula Abierta
· Precio: 4900 €
· Lugar : (Sevilla)
Programa del curso
A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía española y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Es por ésto, y basados en un profundo estudio, que la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con su prestigioso claustro de profesores, acomete la labor de impartir este curso en el que la técnica, la investigación y el conocimiento, harán más competentes a los profesionales del sector.
El curso, teórico – práctico, con una duración de diez meses, se impartirá en nuestras sedes de Sevilla, Madrid y Marbella: - La primera fase – 4 meses – se desarrolla íntegramente en Sevilla, alternando las disciplinas profesionales con el conocimiento de la cultura española y la experimentación. - La segunda fase, de 6 meses de duración, se desarrollará en dos periodos de tres meses en Madrid y en Marbella, en los restaurantes y hoteles de nuestro grupo empresarial, y consistirá en el desarrollo de un stage profesional en la especialidad elegida por cada alumno.
DIRIGIDO A: Estudiantes De Hostelería y Turismo / Profesionales del Sector
DURACIÓN TOTAL: 10 meses / Inicio: 2 de Marzo de 2007
PLAZAS LIMITADAS A 15 ALUMNOS POR EDICIÓN
OBJETIVO DEL CURSO: Se facilitará el conocimiento de la Gastronomía Española con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, con una metodología basada en la práctica real y las demostraciones en el Aula – laboratorio de preparaciones culinarias; y se complementa con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica, tan reconocida a nivel internacional.
TITULACIÓN: Diploma Superior de Gastronomía y Cultura Española
INCLUYE: Formación teórico – práctica Asistencia a seminarios profesionales Visitas técnico-profesionales a empresas del sector Visitas culturales y rutas gastronómicas Alojamiento y pensión alimenticia en piso compartido durante el periodo de prácticas en Madrid y Marbella - Organización y traslados dentro del programa de prácticas (Sevilla - Madrid – Marbella)
· Fecha inicio : Matrícula Abierta
· Fecha fin: Matrícula Abierta
· Precio: 4900 €
· Lugar : (Sevilla)
Programa del curso
A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía española y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Es por ésto, y basados en un profundo estudio, que la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, con su prestigioso claustro de profesores, acomete la labor de impartir este curso en el que la técnica, la investigación y el conocimiento, harán más competentes a los profesionales del sector.
El curso, teórico – práctico, con una duración de diez meses, se impartirá en nuestras sedes de Sevilla, Madrid y Marbella: - La primera fase – 4 meses – se desarrolla íntegramente en Sevilla, alternando las disciplinas profesionales con el conocimiento de la cultura española y la experimentación. - La segunda fase, de 6 meses de duración, se desarrollará en dos periodos de tres meses en Madrid y en Marbella, en los restaurantes y hoteles de nuestro grupo empresarial, y consistirá en el desarrollo de un stage profesional en la especialidad elegida por cada alumno.
DIRIGIDO A: Estudiantes De Hostelería y Turismo / Profesionales del Sector
DURACIÓN TOTAL: 10 meses / Inicio: 2 de Marzo de 2007
PLAZAS LIMITADAS A 15 ALUMNOS POR EDICIÓN
OBJETIVO DEL CURSO: Se facilitará el conocimiento de la Gastronomía Española con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, con una metodología basada en la práctica real y las demostraciones en el Aula – laboratorio de preparaciones culinarias; y se complementa con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica, tan reconocida a nivel internacional.
TITULACIÓN: Diploma Superior de Gastronomía y Cultura Española
INCLUYE: Formación teórico – práctica Asistencia a seminarios profesionales Visitas técnico-profesionales a empresas del sector Visitas culturales y rutas gastronómicas Alojamiento y pensión alimenticia en piso compartido durante el periodo de prácticas en Madrid y Marbella - Organización y traslados dentro del programa de prácticas (Sevilla - Madrid – Marbella)
CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE LAQUA S.L. Y LA ASOCIACIÓN DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE TOLEDO
La empresa LAQUA S.L. (Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos), y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo, han formalizado un Convenio de Colaboración con el objeto de facilitar a las empresas afiliadas a la AHT el acceso a los servicios de análisis de aguas y microbiológicos que realiza LAQUA S.L.Para ampliar la información, pueden consultar el apartado "Convenios" de esta misma página.
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